チャナマサラ。

チャナマサラ。こちらも大好きなインド料理のひとつ。

チャナ→ひよこ豆。
マサラ→Mixedスパイス。

形がひよこの形をしてるからひよこ豆。手の中で振るとカラカラいい音がします♪
インドではチャナというけど、ガルバンゾーとかチクピーとか他にも名前はいろいろあるみたい。

今は缶詰でも簡単に手に入るけど、うちでは乾豆から作ります。好みに仕上げられるからね＾＾

水につけておくと一晩でぷっくり。

そして煮ます。
ここは絶対アルデンテ！！！茹ですぎ厳禁！
ひよこ豆は少し固めのほうが絶対うまいのです！←わたしはね。

そしてここからがわたしのお仕事。

ひたすらひとつぶひとつぶ皮をむきます(笑)

夫には、
「そんなことするひとだれもいないよー」といつも呆れられますが。

この甘皮が厚いんだよねー。。。

食感のジャマ、なんだよねー。。。
ないほうが断然おいしいんだよねー。。。
剥くのも意外と楽しいんだよねー。。。

ちなみに。。。今回はちょっとしっぱいして茹ですぎました(笑)